آرتروز بیماری هست که باعث درد، تورم و سفتی و از بین رفتن غضروف های مفاصل می شود. ارتروز می تواند افراد در هر سن، جنسیت و پیشینه قومی را تحت تاثیر قرار دهد.
استئوآرتریت یا همان ارتروز با استفاده بیش از حد در مفاصل ایجاد می شود. اگر شما مبتلا به آرتروز گشته اید این مهم است که چه چیزی می خورید و می نوشید
قصد داریم به این سوال شما پاسخ دهیم برای درمان آرتروز چه چیزی بخوریم ؟
خوشبختانه، بسیاری از غذاها می توانند التهاب را کاهش دهند و ممکن است به تسکین برخی از درد مفاصل مرتبط با آرتریت کمک کنند همچنین برخی از غذا ها خاصیت غضروف سازی دارند و به بهبود و ترمیم غضروف ها کمک می کنند
یک نظرسنجی نشان داد که ۲۴٪ از مبتلایان به ارتروز زانو گزارش کردند که رژیم غذایی آنها بر شدت علائم آنها تأثیر می گذارد
در این مقاله به ۱۰ مورد از بهترین مواد غذایی که در صورت ابتلا به آرتروز می توانید بخورید، می پردازیم.
- ماهی چرب
اگر ارتروز دارید حتما ماهی بخورید ، انواع ماهی های چرب مانند سالمون ، ساردین و قزل آلا سرشار از اسیدهای چرب امگا ۳ هستند که اثرات ضد التهابی قوی دارند.
در یک مطالعه بر روی ۱۷۶ نفر، افرادی که دو بار یا بیشتر در هفته ماهی می‌خوردند، نسبت به افرادی که کمتر از یک وعده ماهی در ماه می‌خوردند، از مفاصل سالم تری برخوردار بودند
مطالعات متعدد نشان داده‌اند که مکمل‌های اسید چرب امگا ۳ می‌توانند به کاهش شدت درد مفاصل، خشکی صبحگاهی کمک کنند
ماهی همچنین منبع خوبی از ویتامین D است که می تواند از کمبود آن جلوگیری کند. مطالعات متعدد نشان داده‌اند که ارتروز در مفاصل مختلف ممکن است با سطوح پایین ویتامین D مرتبط باشد و به کاهش شدت علائم کمک کند.
بنیاد آرتریت امریکا توصیه می‌کند در هفته حد اقل دو وعده ماهی بخورید که به سلامت مفاصل و استخوان های شما کمک می کند
- سیر
سیر سرشار از فواید سلامتی است.
نشان داده شده است که سیر دارای اثر ضد التهابی است که ممکن است به کاهش علائم آرتروز کمک کند.
یک مطالعه بر روی ۷۰ زن مبتلا به ارتروز زانو نشان داد که کسانی که دوز ۱۰۰۰ میلی گرمی مکمل سیر را به مدت ۸ هفته مصرف کردند از مفاصل نرم تر با درد کمتری برخوردار بودند .
افزودن سیر کامل به رژیم غذایی نیز ممکن است برای علائم آرتروز مفید باشد، اما تحقیقات کمتری در مورد اثربخشی خوردن سیر نسبت به مصرف مکمل‌های سیر وجود دارد.
- زنجبیل
زنجبیل علاوه بر طعم دادن به چای، سوپ و شیرینی، ممکن است به کاهش علائم آرتروز در مفاصل مختلف نیز کمک کند.
با این حال، مانند سیر، شواهد کمتری از فواید زنجبیل برای علائم آرتریتی در مقایسه با مکمل‌های زنجبیل وجود دارد.
بسیاری از مطالعات تحقیقاتی تأثیر زنجبیل بر آرتروز را بررسی کرده‌اند و دریافته‌اند که مصرف مکمل زنجبیل باعث کاهش التهاب و درد در میان افرادی که مکمل‌ها را مصرف می‌کنند، می‌شود
زنجبیل همچنین پروتیین های خاصی را مهار می کند و به ان خاصیت تسکین دهنده فوری میدهد اگر از دید ارتروز رنج میبرید می توانید از زنجبیل بعنوان یک ادویه در غذا و سالاد های خود استفاده کنید
- کلم بروکلی
بر کسی پوشیده نیست که سبزیجات چلیپایی مانند بروکلی یکی از سالم ترین غذاها هستند. حتی ممکن است با کاهش التهاب همراه باشد.
یک مطالعه که رژیم غذایی ۱۰۰۵ زن را مورد بررسی قرار داد نشان داد که مصرف سبزیجات چلیپایی مانند بروکلی با کاهش سطح نشانگرهای التهابی مرتبط است
این مزیت ممکن است به اجزای طبیعی این سبزیجات، معروف به گلوکوزینولات ها باشد، که می تواند اثر ضد التهابی داشته باشد.
در یک مطالعه، محققان دریافتند که دادن یک نوع گلوکوزینولات معروف به سولفورافان به موش ها به بهبود استحکام استخوان و کاهش علائم راه رفتن مرتبط با آرتروز کمک می کند .
با این حال، در این مطالعه، سولفورافان استفاده شده مصنوعی بوده و از کلم بروکلی گرفته نشده است. تحقیقات بیشتری برای تعیین اینکه چگونه سولفورافان موجود در بروکلی ممکن است به التهاب کمک کند، مورد نیاز است.
- گردو
گردو سرشار از مواد مغذی و سرشار از ترکیباتی است که ممکن است به کاهش التهاب مرتبط با بیماری مفاصل کمک کند و همچنین ترمیم غضروف ها را تسریع بخشد
جالب توجه است، یک مطالعه شامل ۵۰۱۳ نفر همچنین نشان داد که مصرف بیشتر آجیل، از جمله گردو، با کاهش نشانگرهای التهاب مرتبط است
گردو همچنین سرشار از آلفا لینولنیک اسید است، نوعی اسید چرب امگا ۳ که عمدتاً در غذاهای گیاهی یافت می شود
در حالی که نشان داده شده است که اسیدهای چرب امگا ۳ التهاب را کاهش می دهند و علائم آرتریت را کاهش می دهند، اکثر تحقیقات موجود بر روی اثرات سایر انواع اسیدهای چرب امگا ۳، از جمله اسید دوکوزاهگزانوئیک (DHA) و اسید ایکوزاپنتانوئیک (EPA) متمرکز شده است.
بنابراین، مطالعات بیشتری برای درک اثرات بالقوه گردو روی ارتروز مفاصل مورد نیاز است.
- توت ها
آنتی‌اکسیدان، ویتامین و مواد معدنی در هر وعده از انواع توت‌ها وجود دارد که ممکن است تا حدی به دلیل توانایی منحصر به فرد آن در کاهش التهاب باشد.
طبق یک مطالعه ، مصرف ۴۰ گرم پودر زغال اخته خشک شده در روز به مدت ۴ ماه باعث بهبود درد، سفتی و عملکرد راه رفتن در ۷۹ فرد مبتلا به آرتروز زانو در مقایسه با دارونماها شد .
به طور مشابه، یک مطالعه کوچک دیگر در افراد مبتلا به استئوآرتریت زانو و چاقی نشان داد که مصرف ۵۰ گرم نوشیدنی توت فرنگی خشک شده نشانگرهای التهاب را کاهش می دهد و درد و تخریب غضروف را در طی ۲۶ هفته کاهش می دهد
همچنین نشان داده شده است که توت فرنگی نشانگرهای التهاب مانند فاکتور نکروز تومور آلفا را در بزرگسالان مبتلا به استئوآرتریت زانو کاهش می دهد
اگر می‌خواهید از این فواید سلامت چشمگیر بهره ببرید، انواع توت‌ها وجود دارد. توت فرنگی، شاه توت و زغال اخته تنها چند گزینه هستند که مواد مغذی زیادی برای مبارزه با آرتروز فراهم می کنند.
- اسفناج
اگر ارتروز دارید حتما اسفناج را به وعده غذایی خود اضافه کنید ، سبزیجات برگی مانند اسفناج سرشار از مواد مغذی هستند و برخی از اجزای آنها ممکن است به کاهش التهاب ناشی از آرتریت کمک کنند همچنین خوردن اسفناج باعث بهبود و ترمیم غضروف های تخریب شده می شود
اسفناج حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان و ترکیبات گیاهی است که می تواند التهاب را تسکین دهد و به مبارزه با بیماریهای مختلف کمک کند
اسفناج به ویژه دارای آنتی اکسیدان کامفرول است که در مطالعات حیوانی نشان داده شده است که اثرات عوامل التهابی مرتبط با آرتریت روماتوئید و استئوآرتریت را کاهش می دهد
علاوه بر این، یک نظرسنجی از ۲۱۷ نفر نشان داد که زغال اخته و اسفناج اغلب غذاهایی هستند که اضافه کردن همزمان ان ها به وعده غذایی باعث کاهش علایم ارتروز در مفاصل خواهد شد
با این حال، تحقیقات بیشتری برای بررسی اثرات اسفناج و اجزای آن بر روی افراد مبتلا به آرتروز مورد نیاز است.