روماتیسم ، وضعیت ناراحت کننده ای است که می تواند انجام کارهای روزانه را برای شما غیرممکن کند. اما امید برای بهبودی وجود دارد، و بسیاری از آن به غذایی که به طور روزانه می خورید مثل وعده ناهار ، برمی گردد.
با درک اینکه آرتریت روماتوئید چیست و ارتباط آن با التهاب چیست، می توانید بهترین برنامه غذایی مناسب برای روماتیسم در وعده ناهار خود ایجاد کنید که شما را در مسیر بهبود قرار می دهد.
ارتباط بین غذا و التهاب
برای هر وضعیت پزشکی – به ویژه آنهایی که مربوط به درد و التهاب هستند مثل روماتیسم – وعده غذایی مثل ناهار که میل می کند اگر درست انتخاب کرده باشید می تواند به کاهش التهاب شما کمک کند و اگر غلط انتخاب کرده باشید می تواند ورم و بدفرمی در مفاصل شما را بدتر کند. چند دلیل برای این وجود دارد. یکی از بزرگترین آنها این است که عرضه مواد غذایی ما در مدت کوتاهی به دلیل افزایش غذاهای فرآوری شده و افزودنی های شیمیایی به شدت تغییر کرده است.
با این حال، ژنتیک ما در طول هزاران سال تغییر نکرده است، بنابراین، ما نتوانسته ایم خود را با این تغییرات شدید در غذایی که می خوریم وفق دهیم. این عدم تطابق بین مواد غذایی مدرن و بیوشیمی ما است که به افزایش شرایط خودایمنی کمک کرده است.
به علاوه، برخی غذاها که در وعده ناهار میل می کنیم – که در ادامه بیشتر در مورد آنها صحبت خواهیم کرد – باعث نفوذپذیری روده و التهاب بیشتر می شوند. در حالی که هیچ رژیم غذایی «یک اندازه مناسب» وجود ندارد، این غذاها به طور کلی برای اکثر افراد التهاب آور هستند – به ویژه در افرادی که قبلاً بیماری های خودایمنی داشته اند
همچنین غذاهای خاصی وجود دارند که مستقیماً با التهاب مبارزه می کنند و سیتوکین های پیش التهابی را کاهش می دهند. دریافت آزمایشگاههای عدم تحمل غذایی و انجام یک رژیم غذایی حذفی میتواند به شما کمک کند بیشتر بفهمید بدن شما چه غذاهایی را برای وعده ناهار دوست دارد و چه غذاهایی منجر به التهاب در بدن شما میشود. برنامه رژیم غذایی در ناهار روماتیسم برای غلبه بر علائم شما شامل مقدار زیادی از این غذاهای ضد التهابی است و تقریباً هیچ یک از آنهایی که با التهاب مرتبط هستند، نخواهد بود.
بهترین وعده ناهار برای روماتیسم
بهترین غذاها در وعده ناهار برای روماتیسم مفصلی :
بنابراین ممکن است تعجب کنید که چه غذاهایی در یک برنامه غذایی سالم برای وعده ناهار را تشکیل می دهند. غذاهای زیر با کاهش التهاب مرتبط هستند ، سعی کنید حتما در وعده ناهار روماتیسمی خود بگنجانید.
- چربی های سالم
چربی ها سالهاست که شهرت بدی پیدا کرده است. با این حال، مطالعات نشان می دهد که چربی های سالم برای سلامت مغز، هورمون ها و سطوح التهاب مفید هستند.
برخی از منابع غذایی کامل از چربی های سالم عبارتند از:
- غذاهای دریایی (ماهی قزل آلا، ماهی تن و غیره)
- آووکادو/روغن آووکادو
- نارگیل/روغن نارگیل
- آجیل
- زیتون/روغن زیتون
- گوشت گاو تغذیه شده با علف
- سبزیجات
سبزیجات چلیپایی مانند کلم بروکلی همراه با سبزی های با برگ های تیره حاوی ترکیباتی مانند گوگرد و ویتامین های B هستند که به متیلاسیون شما کمک می کند – خوردن انواع سبزیجات در رنگ های مختلف نیز طیف وسیعی از ریزمغذی های مورد نیاز برای تامین انرژی تمام سیستم های بدن را در اختیار بدن شما قرار می دهد.
حتما در وعده ناهار روماتیسم خود از سبزیجات معرفی شده مصرف کنید.
- میوه های غنی از آنتی اکسیدان + انواع توت ها
توت ها و میوه هایی مانند زغال اخته، انار و سیب همگی حاوی سطوح بالایی از آنتی اکسیدان های مفید هستند که از اکسیداسیون و آسیب سلولی ناشی از عوامل استرس زای زندگی مانند سموم، استرس و رژیم غذایی نامناسب که منجر به التهاب مزمن می شود، جلوگیری می کنند.
می توانید از آب میوه های آن به جای آب و نوشابه در وعده ناهار خود استفاده کنید.
- پروتئین حیوانی
غذاهای دریایی ، گوشت گاو علفخواردارای انواع مواد مغذی هستند که با کاهش التهاب مانند ویتامینهای B و اسیدهای چرب امگا ۳ سالم مرتبط هستند.
- گیاهان + ادویه جات ترشی جات
گیاهان و ادویه هایی مانند زردچوبه به دلیل محتوای بالای کورکومین برای کاهش التهاب – به ویژه در مبتلایان به روماتیسم مفصلی – شناخته شده است. از هم افزایی ادویه ها در غذاهای ناهار خود استفاده کنید و زردچوبه را با زنجبیل و فلفل سیاه ترکیب کنید که وقتی با هم خورده می شوند ، خواص کورکومین را افزایش می دهد.
اکنون که می دانید چه غذاهایی برای آرتریت روماتوئید مفید هستند، وقت آن است که همه آنها را برای برنامه غذایی نهایی ناهار روماتیسم کنار هم بگذارید.
نه تنها به سوالاتی مانند “بهترین وعده ناهار برای روماتیسم چیه؟” پاسخ خواهید داد؟ این برنامه غذایی ناهار به شما ایده ای از تمام وعده های غذایی شگفت انگیزی می دهد که می توانید بخورید و در عین حال شاهد مشاهده کاهش علائم روماتیسم مفصلی خود باشید
قصد داریم برای یک هفته بهترین وعده ناهار روماتیسم را به شما معرفی کنیم :
روز ۱
ناهار: سالاد اسفناج با ماهی تن، آووکادو، گردو و سس بالزامیک
روز ۲
ناهار: سالاد برگر با پیاز، آووکادو و ترشی
روز ۳
ناهار: سالاد مرغ یا ماهی تن
روز ۴
ناهار: سالاد اسفناج با ماهی تن، گردو، آووکادو و سس بالزامیک
روز ۵
ناهار: سالاد مرغ یا ماهی تن
روز ۶
ناهار: سالاد اسفناج با ماهی تن، گردو، آووکادو و سس بالزامیک
روز ۷
ناهار: ماهی قزل آلا کبابی با یک طرف مارچوبه سرخ شده و کلم بروکسل