انگور می‌تواند بخشی از یک رژیم غذایی سالم برای افراد مبتلا به روماتیسم باشد؛ زیرا حاوی آنتی‌اکسیدان‌ها و ترکیبات گیاهی مفیدی است که در مطالعات علمی از نظر اثرات ضدالتهابی بررسی شده اند.
با این‌حال، هنوز شواهد بالینی کافی وجود ندارد که نشان دهد مصرف انگور به‌تنهایی درد، تورم یا خشکی مفاصل ناشی از روماتیسم مفصلی را به‌طور قابل توجه کاهش می دهد. بنابراین، بهتر است انگور را یک میوه مفید در کنار تغذیه متعادل بدانیم، نه جایگزین داروهای تجویز شده برای کنترل بیماری. [۱، ۲، ۳]
آیا انگور برای روماتیسم مفصلی مفید است؟
انگور به دلیل داشتن پلی‌فنول‌ها و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی، از نظر اثرات احتمالی بر التهاب مورد توجه پژوهشگران قرار گرفته است. یکی از این ترکیبات رسوراترول است که به‌ویژه در پوست انگورهای قرمز و سیاه وجود دارد و اثرات ضدالتهابی آن در مطالعات آزمایشگاهی بررسی شده است. [۱، ۴]
بااین‌حال، باید میان اثر یک ترکیب در آزمایشگاه و اثربخشی خوردن یک میوه در بدن انسان تفاوت قائل شد. در حال حاضر، شواهد کافی برای توصیه انگور به‌عنوان یک درمان اختصاصی روماتیسم مفصلی وجود ندارد و نمی‌توان تضمین کرد که خوردن آن درد یا تورم مفاصل را کاهش دهد. [۲، ۳]
نتیجه کوتاه: اگر روماتیسم مفصلی دارید، می‌توانید انگور را در حد متعادل مصرف کنید؛ اما برای کنترل التهاب و جلوگیری از آسیب مفاصل، درمان پزشکی و پیگیری منظم اهمیت بیشتری دارند. [۲، ۳]
خواص انگور برای مفاصل و التهاب
۱. رسوراترول و اثرات ضدالتهابی احتمالی
رسوراترول یکی از ترکیبات گیاهی موجود در پوست انگور قرمز و سیاه است. این ماده در پژوهش‌های آزمایشگاهی به دلیل تأثیر احتمالی بر مسیرهای سلولی مرتبط با التهاب مورد بررسی قرار گرفته است. بااین‌حال، نتایج آزمایشگاهی به‌تنهایی اثبات نمی‌کنند که خوردن انگور می‌تواند التهاب مفاصل در افراد مبتلا به روماتیسم را کنترل کند. [۱، ۴]
۲. آنتی‌اکسیدان‌ها و سلامت عمومی
انگور حاوی ترکیبات پلی‌فنولی است که به فعالیت آنتی‌اکسیدانی آن کمک می‌کنند. مصرف متنوع میوه‌ها و سبزیجات می‌تواند بخشی از یک الگوی غذایی سالم باشد؛ الگویی که به حفظ سلامت عمومی و تأمین مواد مغذی مورد نیاز بدن کمک می‌کند. بااین‌حال، نباید این مزایا را با اثبات اثر درمانی مستقیم انگور بر روماتیسم اشتباه گرفت. [۱، ۳]
۳. آیا انگور قرمز از انگور سبز بهتر است؟
انگورهای قرمز و سیاه معمولاً به دلیل رنگ‌دانه‌های گیاهی موجود در پوست خود، ترکیبات پلی‌فنولی متفاوتی نسبت به بسیاری از انواع انگور سبز دارند. میزان این ترکیبات به نوع انگور، شرایط رشد و میزان رسیدگی آن بستگی دارد. [۱، ۴]
| نوع انگور | ویژگی تغذیه‌ای | نتیجه برای روماتیسم |
|---|---|---|
| انگور قرمز | دارای ترکیبات پلی‌فنولی و رسوراترول | اثر درمانی مستقیم آن بر روماتیسم ثابت نشده است. |
| انگور سیاه | حاوی رنگ‌دانه‌ها و ترکیبات آنتی‌اکسیدانی | می‌تواند بخشی از رژیم غذایی متنوع باشد. |
| انگور سبز | منبع آب، کربوهیدرات و برخی ترکیبات گیاهی | گزینه مناسبی برای مصرف میوه است؛ برتری درمانی آن ثابت نشده است. |
در مجموع، انتخاب انگور قرمز یا سیاه می‌تواند به تنوع دریافت ترکیبات گیاهی کمک کند؛ اما شواهد معتبری نداریم که یکی از این انواع برای درمان روماتیسم مفصلی برتری اثبات‌شده‌ای داشته باشد. [۱، ۲]
چه مقدار انگور برای روماتیسم بخوریم؟
برای افراد مبتلا به روماتیسم مفصلی، مقدار مشخص و اثبات‌شده‌ای از انگور به‌عنوان دوز درمانی وجود ندارد. می‌توانید آن را مانند سایر میوه‌ها در چارچوب نیاز غذایی و شرایط سلامت خود مصرف کنید.
برای مصرف روزمره، این نکات کاربردی هستند:
- یک سهم معمول میوه را در میان‌وعده یا همراه وعده غذایی مصرف کنید؛ برای مثال، حدود یک پیمانه انگور می‌تواند یک انتخاب عملی باشد.
- انگور تازه را به آبمیوه صاف‌شده ترجیح دهید؛ زیرا میوه کامل فیبر بیشتری در اختیار شما قرار می‌دهد.
- اگر دیابت دارید یا قند خونتان بالاست، مقدار انگور را متناسب با برنامه غذایی و توصیه متخصص تنظیم کنید.
- مصرف انگور را با هدف کاهش درد مفاصل افزایش ندهید؛ شواهدی برای تعیین مقدار درمانی آن وجود ندارد.
این پیشنهادها برای مصرف متعادل میوه هستند، نه یک برنامه درمانی اختصاصی برای روماتیسم. [۳، ۵]
آیا انگور برای همه انواع روماتیسم مفید است؟
واژه «روماتیسم» به مجموعه‌ای از بیماری‌ها اشاره می‌کند و همه این بیماری‌ها علت و درمان یکسانی ندارند. بنابراین، نمی‌توان درباره اثر انگور برای همه آن‌ها یک حکم قطعی صادر کرد.
- روماتیسم مفصلی: انگور می‌تواند بخشی از رژیم غذایی سالم باشد، اما اثر درمانی مستقیم آن اثبات نشده است.
- آرتروز: ترکیبات گیاهی انگور از نظر اثرات احتمالی بر التهاب بررسی شده‌اند؛ بااین‌حال، خوردن انگور درمان اثبات‌شده آرتروز نیست.
- نقرس: نقرس نوعی آرتریت ناشی از رسوب کریستال‌های اسیداوریک است. انگور جایگزین درمان و توصیه‌های تغذیه‌ای اختصاصی نقرس نیست؛ به‌ویژه افراد مبتلا به دیابت باید به مقدار قند دریافتی توجه کنند.
- آرتریت پسوریاتیک: رژیم غذایی سالم ممکن است به سلامت عمومی کمک کند، اما شواهد کافی برای معرفی انگور به‌عنوان درمان اختصاصی این بیماری وجود ندارد.
در هر یک از این شرایط، نوع بیماری، داروهای مصرفی و مشکلات همراه باید در تصمیم‌گیری تغذیه‌ای در نظر گرفته شوند. [۲، ۳، ۵]
چه کسانی باید در مصرف انگور احتیاط کنند؟
انگور تازه برای بیشتر افراد در مقدار معمول غذایی قابل‌مصرف است؛ بااین‌حال، چند نکته را در نظر داشته باشید:
- افراد مبتلا به دیابت: انگور حاوی قند طبیعی است. مقدار مصرف باید با برنامه کنترل قند خون هماهنگ باشد.
- افراد دارای حساسیت غذایی: در صورت بروز علائمی مانند خارش، تورم یا واکنش غیرمعمول پس از خوردن انگور، مصرف آن را متوقف کنید و در صورت علائم شدید، فوراً کمک پزشکی بگیرید.
- افرادی که مکمل رسوراترول مصرف می‌کنند: مکمل غلیظ رسوراترول با خوردن انگور یکسان نیست و ممکن است با بعضی داروها تداخل داشته باشد. پیش از مصرف مکمل، با پزشک یا داروساز مشورت کنید.
صرف ابتلا به روماتیسم مفصلی، دلیل کافی برای حذف انگور از رژیم غذایی نیست؛ مگر اینکه حساسیت، محدودیت پزشکی یا مشکل فردی مشخصی وجود داشته باشد. [۲، ۵]
کپسول شاخ گوزن رویال الک
کمک به درمان قابل توجه انواع آرتروز ، روماتیسم ، پسوریازیس ، پوکی استخوان و فیبرومیالژیا – محصول کشور کانادا با بازخورد بی نظیر در جهان و ایران
آیا برای کاهش التهاب باید انگور را هر روز بخوریم؟
خیر. شواهدی وجود ندارد که مصرف روزانه انگور برای همه افراد مبتلا به روماتیسم ضروری باشد. مهم‌تر از مصرف یک میوه خاص، کیفیت کلی رژیم غذایی و تداوم عادت‌های سالم است. اگر انگور را دوست ندارید، می‌توانید از میوه‌های متنوع دیگر نیز استفاده کنید. [۳، ۵]
جمع بندی: انگور و روماتیسم
انگور میوه‌ای مغذی است که ترکیبات آنتی‌اکسیدانی و پلی‌فنولی دارد و می‌تواند در یک رژیم غذایی متعادل برای افراد مبتلا به روماتیسم جای بگیرد. بااین‌حال، شواهد علمی فعلی برای اثبات اینکه انگور به‌تنهایی درد، خشکی یا التهاب مفاصل را کاهش می‌دهد، کافی نیست.
اگر روماتیسم مفصلی دارید، انگور را در حد متعادل مصرف کنید، رژیم غذایی متنوعی داشته باشید و داروهای خود را بدون مشورت با پزشک قطع یا جایگزین نکنید. درمان زودهنگام و پیگیری منظم می‌توانند به جلوگیری از آسیب مفاصل کمک کنند. [۲، ۳]
منابع
۱. Arthritis Foundation. Best Fruits for Arthritis.
https://www.arthritis.org/
۲. National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH). Rheumatoid Arthritis: In Depth.
https://www.nccih.nih.gov/
۳. England BR, et al. 2022 American College of Rheumatology Guideline for Exercise, Rehabilitation, Diet, and Additional Integrative Interventions for Rheumatoid Arthritis. Arthritis & Rheumatology, 2023.
https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/
۴. National Center for Complementary and Integrative Health (NCCIH). Antioxidants and Health — برای بررسی کلی مفهوم آنتی‌اکسیدان‌ها و محدودیت استنباط از مطالعات آزمایشگاهی، در صورت استفاده از این بخش منبع اختصاصی تکمیل شود: [نیازمند منبع معتبر اختصاصی درباره رسوراترول و روماتیسم].
۵. NHS. Rheumatoid arthritis – Treatment.
https://www.nhs.uk/conditions/
۶. Arthritis Foundation. Anti-Inflammatory Diet Do’s and Don’ts.
https://www.arthritis.org/